新口岸葡國餐廳特色美食

澳門地方獨特，除集合中、西文化外，葡國文化亦相當濃厚，尤其葡式美食隨處可見。當中新口岸葡國餐廳之葡式美食，均由馮健富先生主理，質量絕對上乘。
$76 血鴨肉質腍而鬆化，以鴨血和葡式香草燴的鴨肉既香濃且原汁原味。
	$130 大家別以為是銀鱈魚，其實是「葡國鹹魚」，用鰲魚醃製而成，風味與中國鹹魚截然不同。葡國人喜歡以葡國鹹魚款待貴賓級的客人。由於葡國鹹魚的還原性極高，將鹹魚浸冰水除可減輕鹹味外，還可回復鮮魚的質感，然後將鹹魚切件炭燒，風味別樹一幟，值得一嘗。
$85 「富哥」認為中蝦除大小外，無論食味與口感，都比大蝦更勝一籌，加上選用來自澳洲的貴價中蝦炮製，肉質更爽口，且鮮味足。菜式以澳門家庭式炮製，單以牛油、蒜茸及辣椒爆炒而成，可保持原汁原味，而中蝦只滲有微微的辣，十分滋味。
	$88 菜式以冰鮮的石斑炮製，湯底是精華所在，首先以「葡國三寶」、葡國臘腸、鹹蝦葉等熬製海鮮湯底，然後再加入石斑略煮，最重要是火路的控制，否則不能保持石斑肉質嫩滑的口感。
$73 菜式以茄膏、白酒、再配以少量葡國香料炮製，真真正正稱得上「中葡混合菜」。牛尾至少預早三天炮製，第一日醃，第二日燜，然後再擺放一天，牛尾肉質才會變得鬆軟，更有質感。牛尾入口香軟，又入味，濃汁也不容錯過，伴以白飯，或以麵包蘸汁來吃，才算滋味。
	$73 師傅以家常菜式方法炮製，首先請豬肝飲紅─以紅酒來醃製，讓豬肝盡量吸收紅酒，然後炭燒而成，豬肝既香口又嫩滑，可以刀叉來品嚐。
$28 鋪滿的木糠，實是餅乾碎，同時以煉奶代替糖，令味道更濃郁，而布甸帶有慕絲口感，有別一般布甸，為土生葡人至愛的甜品。